Receptbázis - Pörkölt gazdagon ! - 1 kg sertéskaraj,1 ek. vegeta,1 nagy fej vöröshagyma,2 db paprika,3 db paradicsom ,1 / 2 kg házi kolbász,1.5 dl fehérbor,40 dkg gomba,olaj, - karajt szeletekre,serpenyőben olajat,szeleteket elősütöm,maradék zsiradékon,kockára vágott,apróra felvágott,hússzeleteket visszarakom,étel beledobom,nagyobb darabokra,, A karajt szeletekre felvágom , vegetával fűszerezem és állni hagyom legalább fél órát. Egy serpenyőben olajat hevítek és a szeleteket elősütöm rajta mindkét oldalon ,majd kevés vizet öntök alá és puhára párolom . Ha már jó a hús, kiveszem , a maradék zsiradékon megpiritom a kockára vágott hagymát,csíkokra darabolt paprikát,s az apróra felvágott paradicsomot is. Együtt párolom egy kicsit, majd a hússzeleteket visszarakom bele, párolom tovább. Mielőtt teljesen kész az étel beledobom a felkarikázott kolbászt és a nagyobb darabokra vágott gombát, s a bort is. egészet készre főzöm. tálaláskor főtt burgonyát kínálok mellé.

A karajt szeletekre felvágom , vegetával fűszerezem és állni hagyom legalább fél órát.
Egy serpenyőben olajat hevítek és a szeleteket elősütöm rajta mindkét oldalon ,majd kevés vizet öntök alá és puhára párolom .
Ha már jó a hús, kiveszem , a maradék zsiradékon megpiritom a kockára vágott hagymát,csíkokra darabolt paprikát,s az apróra felvágott paradicsomot is.
Együtt párolom egy kicsit, majd a hússzeleteket visszarakom bele, párolom tovább.
Mielőtt teljesen kész az étel beledobom a felkarikázott kolbászt és a nagyobb darabokra vágott gombát, s a bort is.
egészet készre főzöm.
tálaláskor főtt burgonyát kínálok mellé.

Megjegyzés / tipp:
A bortól , kolbásztól lesz igazán pikáns az íze ennek a pörköltnek. Kb: 1 óra kell, hogy minden megpuhuljon benne. Menet közben ha kell utóízesítek még. jó étvágyat kívánok hozzá.